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苦瓜的9种做法,营养美味的家常菜,降火哦!

发布时间:2019-09-06 15:00人气:

原标题:开户送金苦瓜的9种做法,营养美味的家常菜,降火哦!

初夏,温度、阳光正是最宜人的时候,适合踏青郊游,但是风大物燥,也令人烦躁不安,懒惰倦怠,这个时候可以通过饮食来调节身体状态,降降火气,平稳心绪。

入夏后,家中餐桌上必不可少的一味菜,就是苦瓜。《食物志》里记载:“苦瓜,一名君子菜,味甚苦。然杂物煮之,他物不苦,自苦而不以苦人,有君子之德。”从此,苦瓜因为这独特的品性就被人尊称为了“君子菜”。中医认为,苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火,素有“药物蔬菜”之美称。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外,苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力。

苦瓜煎蛋

食材:苦瓜鸡蛋花生油盐

做法:

1、用筷子将苦瓜瓤掏出,非常简单,在里转几圈就可,横切

薄片

2、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味

3、苦瓜倒掉盐水,清水冲一遍,挤去水分,可入两个鸡蛋,加一茶匙盐

4、用筷子搅拌均匀

5、煎锅放油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,晃晃动锅一圈,推匀

6、一面凝固后,翻至另一面煎熟

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苦瓜炒鱿鱼

食材:鱿鱼苦瓜盐淀粉红萝卜

做法:

1、鱿鱼打花刀后切成块:苦瓜切成菱形块

2、烧锅水,水开后下入鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分

3、苦瓜焯水,同时放入少量的盐和几滴油

4、小碗中加入淀粉、胡椒、盐,再加入适量的水搅扌拌均匀

5、锅中放入少许油,下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒

6、加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下

7、加入准备好的调味水淀粉,收汁勾薄芡,最后加入小葱翻炒均匀即可

苦瓜蛤蜊清火汤

食材:苦瓜葱姜麻油

做法:

1、1先将苦瓜洗净切成器状,葱姜切丝备用

2、蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙

3、锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝

4、接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊张口后即可关火,加入一点盐

5、最后放入葱花,加入一勺麻油调味

苦瓜炒肉片

食材:五花肉苦瓜生姜上等蚝油生抽油盐

做法:

1、苦瓜切开后去瓤,切成薄片,用用盐腌制20分钟,再用清水洗净。五花肉切成薄片

2、锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉炒至微焦出油放入生姜丝稍翻炒

3、接着放入苦瓜继续中火翻炒

4、等苦瓜八分熟时,加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可

苦瓜炒鸡蛋

食材:苦瓜鸡蛋蒜蓉辣酱姜葱末油盐

做法:

1、在鸡蛋中加入适量的盐打散备用

2、苦瓜进行焯水,婥过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中

3、烧热锅,加入适量的油,下入姜葱末爆香

4、倒入准备好的蛋液,转动锅,让蛋液凝固定型

5、再将鸡蛋翻炒铲切成小块,再加入加入焯过水的苦瓜,翻炒一下

6、加入适量的盐和蒜蓉辣酱,翻炒均匀即可

蜂蜜苦瓜汁

食材:苦瓜、蜂蜜

做法:

1、苦瓜洗净去瓤切片,黄瓜洗净后切片备用

2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里,加入500m1的矿泉水和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,插上电源搅拌2-3分钟即可

3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下

4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳

素炒苦瓜

食材:苦瓜红椒油盐蒜蒜辣椒椒鸡精

做法:

1、苦瓜清洗干浄,对半切开,去籽去瓤后切成薄片

2、红椒去将切成粗丝,蒜剁碎,辣椒切段备用

3、炒锅上火,放入食用油烧热,放入辣椒蒜粒炒香

4、放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒

5、调调入适最盐和少许鸡精翻炒均匀即可

苦瓜酿

食材:苦瓜鲜肉肉葱姜淀粉胡椒粉盐生抽

做法:

1、鲜肉肥瘦分开,瘦肉斩成泥,肥肉斩成细丁,肥瘦混合物拌均匀

2、加放葱姜,加生抽,加盐,加胡椒粉,搅拌至水分全被肉吸收

3、视肉馅的情况再加放适量淀粉,一个方向向拌上劲儿

4、苦瓜洗净切切断,用勺柄去掉瓤子

5、逐个酿上肉馅,放入盘子中

6、水开后放上笼格,中火蒸十二分钟,开锅取出,挤上蕃茄酱上桌即可

虾仁炒苦瓜

食材:鲜虾苦瓜姜片料酒淀粉粉油盐

做法:

1、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌

2、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,下入苦瓜焯水

3、热锅凉油,下入刚腌腌制好的虾仁翻炒

4、虾仁变为红色后下入刚过水的苦瓜

5、翻炒几下后加入盐等调味料

6、最后加入水淀粉勾溥芡即可

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